フライドチキン

今日はダッチオーブンでフライドチキンを作ってみました。

味付けのメインはコレ



クレイジーソルト　でございます。

正式名称、"krazy mixed up salt"

何でも、アメリカのジェーンおばさんが開発した岩塩ベースのスパイスだそうです。

鶏手羽元肉にすりおろしニンニクと、クレイジーソルトをふりかけて
ナイロン袋の中に入れて混ぜ混ぜします。

そして中の空気を抜いて冷蔵庫の中で２時間程味を馴染ませます。


しかし暑いですね～。

食前酒でも飲みながら作りましょう。


薄力粉半カップに、強力粉大さじ２、ベーキングパウダー小さじ１に
鶏肉をまぶします。


ダッチオーブンで少なめの油（１．５cmぐらい）で蓋をして１５分ぐらい揚げて
行きます。


出来上がりでございます。


外はカリカリ、中はジューシー

あっという間に、ウチの肉食系男子の餌食になりました。

しかし、アウトドア料理のジャンルでありながら、インドアでの料理
が続いてますね。

まっ、いっか