ＹＯＵ－ＳＨＯアウトドア日記

たまに、家族でケンタッキーフライドチキンを食べに行きます。

最近ウチの肉食怪獣二人が遠慮無しに食べてくれますので
ファーストフードらしからぬお勘定になる事もしばしば・・・

何とか、この味を家で再現できないか？
と考えておりました。


そして、こちらのハーブを入手し・・・


このハーブを餌として、ハーブ鶏を育てて、あの味を再現してみようと・・・

もちろん、冗談でございます。

インターネットで検索してみると、世の中には同じような事を考えておられる
方がたくさんいらっしゃいます。


今回、yantaさんのこちらのブログを参考にさせていただきました。
先程のハーブとスパイスはこちらのブログを参考に揃えた物です。
Alternative Gourmet ～　おるとグルメ

この中で、サボリー（セイボリー）と、メース及び鶏ラードは手に入りません
でしたが、その他はレシピ通り作りました。

そして、揚げる時は勿論こちらで・・・



ダッチオーブンでございます。
（最近コレばっか　しかもまたフライドチキンネタだし）

お肉のほうは、徳島出張の際いつもお世話になっている、徳島地鶏
「阿波尾鶏」のもも肉と、手羽先を用意しました。



お味の方は・・・

確かにＫＦＣっぽい味ですね。
もも肉よりは、やはり骨付きの手羽先の方がＫＦＣっぽいです。

ＤＯの効果で、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がっており、ハーブ
の香りも絶妙で、かなり美味しいです。

サボリー（セイボリー）と、メース及び鶏ラードが手に入ったら、さらに
ＫＦＣっぽくなるんでしょうね。



肝心のウチの肉食怪獣二人の評価は・・・


「ケンタッキーより１０倍美味しい」

との評価を頂きました。


とりあえず、サボリー（セイボリー）と、メースが手に入ったら、ハーブフラワーを
大量生産しとこっと。