ＹＯＵ－ＳＨＯアウトドア日記

ＹＯＵ－ＳＨＯ　アウトドア　お料理日記　でございます。

今回、ローストビーフに挑戦してみました。



牛ももブロック肉（安物）にブラックペッパーと塩で下味を付けて、包丁で切込み
を入れた場所に、にんにくを差し込みます。

ダッチオーブンにオリーブオイルをひいて、カンカンに熱したところに、ブロック肉
を入れて表面にこんがり焼き色を付け、旨味を閉じ込めます。



一度お肉を取り出して、焦げ付き防止のシートと、じゃがいも、にんじんの
上にお肉を置いて、ダッチオーブンの蓋をしてローストしていきます。



４０分ほどローストして出来上がりでございます。
粗熱を取って、薄くスライスしてわさび醤油でいただきます。



ローストビーフをわさび醤油でいただいたのは初めてでしたが、ビール
に良く合いなかなかでございました。

子供達の評価はイマイチでしたが・・・
醤油ではなく、焼肉のたれで食ってました(T_T)。

実は、今回４０分もローストしたのですが、切ってみると超レア。
オーブンレンジで加熱し直しました。

ひらた～く申し上げますと失敗でございます。

今回下火だけでローストしてみましたが、無謀でした
やはり上火も必要みたいですね。当たり前か・・・